益生菌和乳酸菌的差別

益生菌和乳酸菌有什麼不同?

什麼是益生菌？
根據世界衛生組織的定義，是指在經過攝取一定量的菌之後，可改善宿主腸道微生物菌相，有益人體健康的活菌。益生菌涵蓋的範圍相當廣，包含乳酸桿菌屬、嗜熱鏈球菌屬、大腸桿菌和酵母菌等，都有許多菌種經研究證實對健康有益喔！

什麼是乳酸菌？
是指能代謝碳水化合物並產生高量乳酸的菌種 (不酸不要錢XDD)，目前有6個科（Family）40屬（Genera）→就是非常多的微生物都屬於乳酸菌，而且持續增加中唷！

部分乳酸菌應用在人類食品的歷史可是相當悠久呢！在發酵乳、乳酸菌飲料、乾酪、泡菜、臭豆腐中都非常常見，也鮮有不良反應，在食品上一般被認為是安全（GRAS）的可食用菌種。

汪喵小腸識：
為什麼叫益生菌呢？
益生菌（probiotic），其希臘語字根pro-bio-相當於for life，也就是對生命有益的意思唷！

GRAS(generally recognized as safe)認證的食品，在美國是經過嚴謹試驗，保證安全或可以宣稱療效的食品，而且絕對無副作用，也不需加註任何警語或使用上的限制。